亚洲AV无码乱码在线观看,不卡,国产精品毛片AV久久66,亚洲精华国产精华精华液好用,97超级碰碰碰免费公开在线观看

產品展示
PRODUCT DISPLAY
技術支持您現在的位置:首頁 > 技術支持 > 食品咀嚼性數據在食品質地評價設備上的作用

食品咀嚼性數據在食品質地評價設備上的作用

  • 發布日期:2021-12-03      瀏覽次數:1014
    • 食品咀嚼性數據在食品質地評價設備上的作用

      食品質地是評價食品品質的主要指標,其評價方法主要有感官評價法和儀器測量法。感官評價法通過咀嚼前期、后期得到質地特性,其依附于人類的生理感知,評價結果易受主觀因素影響,缺乏精確性且不穩定。儀器測量法多通過食品質構儀測定,采用圓柱形或鍥形壓頭對食品擠壓得到應力應變曲線進行質地評價,這與人類牙齒形態特征相差較遠,并且質構儀很難實現多次咀嚼得到質地特性,如咀嚼性。

      例如,在提供給兒童和老人的食物的情況下,
      躺下時檢查硬度是否安全
      對于食物提供者來說是非常重要的一點。

      質地試驗機“TEX"系列 支持食品生產過程中 的質量控制和檢查工作
      從與食品開發美味相關的質地到
      吞咽困難人群食品許可標準的檢查

      紋理輪廓分析方法

      ■ Texture(質地) 使用

       夾具(柱塞)壓縮和測量食物。  硬度和附著力是
       根據紋理輪廓分析方法
      自動計算的* 


       
       ■ 測量數據

       □ 硬度
       □ 粘合性
       □ 聚集度
       □ 脆性
       □ 彈性
       □ 咀嚼性
       □ 膠性
       □ 粘合強度

       * 測量數據是
         根據質地分布分析方法計算得出的。


      紋理輪廓分析方法


       
    聯系方式
    • 電話

    • 傳真

    在線交流