食品品質客觀評價用設備-質構儀技術分析

發布日期：2024-11-16      瀏覽次數：33

食品品質客觀評價用設備-質構儀技術分析

質構儀是目前世界上各個國家客觀評價食品品質的主要儀器，它主要反映的是與力學特性有關的食品質地特性。質構儀有較高的靈敏度和客觀性，并可對結果進行準確的數量化處理，從而避免人為因素對食品品質評價結果的主觀影響。

質構儀適合各種研發實驗室使用，結合感官分析人員評定，針對原料來源、制造中間產品品質、終端產品進行品質管控，以及適用于研發人員在開發新產品、配方的檢測評估。

質構儀主要應用于肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、寵物食品、食品包裝材料、化妝品等的物性分析。下面實驗貓著重講解一下質構儀在食品質構分析中的應用。

質構試驗機TEX系列

“TEX"系列提高食品的硬度。按負載值測量能這是一個質地測試儀（質地分析儀）。

在流變儀中，它可以以較低的成本引入。不僅是可能的，而且各種附件通過交換各種樣品可以測量這是有可能的。

在產品開發中與口味有關從質感來看，適合吞咽困難人士的食物的清除權限標準的直到檢查為止， 食物在生產過程中質量控制?檢驗工作我們支持你。



特征

• 自動測量，設置簡單



• 只需從菜單中選擇一個測試并輸入必要的條件即可輕松自動測量專業測試。

• 寬敞的工作空間



• 寬敞、平坦的工作空間允許您設置大型樣品并在排列比較樣品的同時進行工作。

• 就算沾濕了也沒關系



• 工作區周圍有簡單的防滴結構，即使有點濕也不用擔心。

• 易于更換夾具



• 您只需旋轉旋鈕即可輕松更換夾具，無需使用任何工具。

• 具有打印機功能



• 由于主機配有打印機，測量后可以立即打印出來。

• 易于閱讀的屏幕



• 使用簡單的圖表可以直觀地理解特征。

• 超載自動停止



• 它很安全，因為如果施加太大的負載，它會自動停止。

• 緊湊型設計



• 由于其體積小巧，即使是女性也可以隨身攜帶。

• 將數據保存至 USB



• 數據可以保存到 USB 存儲器并導入到 PC。

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• 標配 PC 軟件

• 如果您可以在測試機附近安裝一臺 PC，您還可以使用 USB 連接保存數據并管理日常進度。

• 硬度

• 附著力

• 凝聚力

• 脆弱性

• 彈性

• 咀嚼能力

• 口香糖狀

• 粘合強度

• 質感測試



• 使用夾具（柱塞）將食物壓縮兩次并進行測量。
  根據紋理輪廓分析方法自動計算硬度和附著力。

  ■ 獲得的測量數據

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• 紋理輪廓分析方法



• 這是從紋理測試中獲得的測量圖的圖像。

規格

模型	TEX-100N	TEX-200N
負載能力	100N	200N
最小長度顯示	0.1毫米
測試速度	1～600毫米/分鐘
工作環境溫度范圍	0℃～40℃
環境濕度范圍	20~85%RH（非凝結）
電源電壓	AC100~AC240V
尺寸	寬338×深276×高424
重量	約16.5公斤
語言	提供日語、英語、中文（簡體、繁體）、韓語 4 種語言。

滾動

* 如需更大或更小負載能力的規格，請聯系我們。
*產品規格如有更改，恕不另行通知。