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抹茶粉碎工序對抹茶口感的影響

  • 發布日期:2024-03-12      瀏覽次數:307
    • 抹茶粉碎工序對抹茶口感的影響

      說起抹茶,想來大家對它并不陌生,在甜點、茶點、冰淇淋、飲料中我們時常能看到它的身影,如今抹茶更是憑借其天然、健康、營養豐富的特點成為當下年輕人的“新寵"。抹茶又被稱為碾茶,是將鮮嫩茶葉,經殺青、干燥、研磨后制成的一種粉末狀制品。

      事實上,抹茶并不是一個新興產物,早在魏晉時期,人們就有沖泡茶粉飲用的習慣,到了唐宋時期,抹茶非常流行,成為貴族們重要的飲品之一,更是誕生了“點茶"等風雅的飲茶方式。

      近年來,隨著健康飲食蔚然成風,抹茶作為一種風味且保健價值高的產品,被廣泛運用到食品、保健品,甚至是日化品等諸多行業。據了解,我國抹茶消費需求近年來呈現出明顯的上升趨勢,抹茶擁有著充足的市場空間

      粉碎環節是決定抹茶口感的關鍵工序,為了打造口感細膩、風味的抹茶產品,行業內不斷進行技術攻關,采用超微粉碎技術來加工抹茶。超微粉碎是一項可以將3mm以上的物料顆粒粉碎至10-25pm的物料加工新技術。采用超微粉碎機加工成的抹茶口感更為細膩,茶葉的揮發性活性成分也能得到較大程度的保留,易于被人體消化、吸收和利用。

      隨著人們對天然、健康食品的需求增加,抹茶作為一種綠色食品市場潛力巨大。利用超微粉碎技術來提升抹茶的口感和風味,不僅能提高抹茶產品的市場競爭力,還能延長茶葉產業鏈、價值鏈,推動茶產業高質量發展。


      寺田小型抹茶破碎機“FPS-1"

      食品面粉機。它結構緊湊、便于攜帶,是一款可以在任何地方使用的優秀產品。根據與石磨相同的原理,使用金屬研缽研磨干燥的原料。通過調節手柄改變上下磨之間的間隙,可以輕松調節粒度。水冷上下磨可抑制發熱,防止劣化。

      加工原料示例:茶葉、桑葚、大麥草、大米、咖啡豆、大豆、蕓豆、小豆、蕎麥、球磨竹草、生姜、香菇、玉米、芥末莖、蘆筍莖、蓮藕、檸檬草、薄荷、陳皮、木片、蝦、海帶、沙丁魚干、海藻等。

      *可能無法粉碎含有大量油或糖的原料。

       

      規格
      尺寸主體:寬212毫米/深377毫米/高573毫米(含輸入懸停) | 水箱:寬185毫米/深280毫米/高295毫米(容量10L)
      電源100V
      力量主機:200W 水泵:15W/50Hz 18W/60Hz 冷卻風扇:11W/50Hz 13W/60Hz
      重量40kg(含水箱)
      加工對象茶葉、大米、大豆、蕎麥、小米、小魚等。
      處理能力1-2kg/h(根據加工對象而定)
      冷卻方式水冷式(上下模)


    聯系方式
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