體積計檢測在面包行業的重要性
面包走向工業化最重要標志就是,數據的精確化,狀態的可預測化。因為有可控的供應鏈系統、可控的物流,在未來,中國的面包工業會迎來飛速的發展,所有消費品牌都會盯上這塊蛋糕。比如,全球性的冰堡集團和山崎都是上千億的營收!國內的桃李也接近百億的營收,烘焙行業還會有更多的發展機會和空間。
我們在面包技術體系持續發展,我們要學會做面包,懂得做面包的科學原理,在理論中不斷降低成品,提高效率,維持更好的口感?;貧w到概率學本身,沒有技術體系的技術都是泡沫。
體積測定儀,由計算機控制的旋轉式體積分析儀,能夠快速、準確分析面包、蛋糕、饅頭、面團、水果、肉制品等食品的長、寬、高、總體積、總品質。體積測定儀的激光傳感器,可對樣品進行360度測量,將待測樣品的形狀長、寬、厚度準確測量,樣品所有信息將以可旋轉的、三維立體的圖像顯示。
你用什么樣的模具來烤面包?有各種尺寸和形狀的面包模具。
如果形狀改變,體積也會改變。也就是說,需要將面團的量與模具相匹配。
模具比容積是一個數字,可以用它計算出使用模具需要的面團重量,但比容積并非是固定的數字。
通過簡單的操作,您可以在臺賬屏幕上即時獲取非標準固體物體(面包、糖果等)的
體積、尺寸(長、寬、高)和
重量/比容(可選)。
特別是對于面包和食品行業,“縱橫比和硬度"的計算可以立即顯示在分類賬上。
通過將其應用于研究、開發和質量控制,新的研究和管理領域將得到拓展,并得到進一步的改進。
油菜籽替代法已廣泛應用一段時間,但由于個體差異,存在準確性和穩定性問題。任何人都可以
隨時以同樣的方式即時獲取并提供高精度數據。
[新]兼容 Windows 11
主要特點
1.無損測量,不需要將樣品固定在夾具上,因此不會變形,即使是軟樣品也可以使用。
2. 烘烤或冷凍后也可立即測量
3.可立即檢查數據(包括最大值、最小值、平均值等),因此可應用于批次確認等研究領域和質量控制部門。
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